WOLF | Het eindejaar smaakt naar vernieuwing

De Brusselse sharing food market, blijft verrassen. Dit eindejaar staat in het teken van beweging en vernieuwing, met drie nieuwe restaurants en pop-ups die het culinaire aanbod versterken. Tijdelijke concepten en vaste waarden vloeien samen in een programma dat draait rond ontdekken, delen en samen genieten.

18 December 2025

FOCACCINO

Om in te spelen op nieuwe trends, introduceert WOLF een pop-upkeuken waar frisse concepten de ruimte krijgen om te groeien. De aftrap wordt gegeven door Focaccino, een creatie van Stephania en haar broer, de gezichten achter Fresca. Gedreven door hun liefde voor Italiaanse streetfood brengen zij de ziel van Rome naar Brussel.

Op het menu: huisgemaakte focaccia’s, vers en warm uit de oven, met toppings zoals Sorrentina, Parmigiana, Tartufino en Bolognese.

Deze pop-up is slechts drie maanden te ontdekken en staat volledig in het teken van smaak, gezelligheid en sharing.

Curry Club by Mission Masala

Met Curry Club verwelkomen Tim en Pavan, oprichters van Mission Masala, een stedelijke en karaktervolle Indiase keuken bij WOLF. Wat begon als een foodtruck op festivals, groeide uit tot een vernieuwende kijk op Indiase streetfood in meerdere Belgische steden.

Vanaf 19 december ontdekken bezoekers er kruidige curry’s, royaal gevulde roti rolls en gedurfde streetfoodcreaties. Traditionele recepten krijgen hier een eigentijdse twist, gedragen door de expertise van Pavan. Om dat te vieren worden op 19 december de eerste 100 roti rolls gratis aangeboden.

Lil’Bao

Lil’Bao, het kleine zusje van Liu Lin, brengt een comfortfoodconcept geïnspireerd door Taiwan. Zachte, handgemaakte bao’s staan centraal in een speelse en creatieve keuken. Oprichters Hsuan en Michal, zelf veganisten, combineren vakmanschap met een ecologisch bewuste visie. Op het menu: bao’s zoals de Aubergenius, Hot Chick, Deep Sea Baby en Rambao, aangevuld met dim sums, wontons en vegetarische spring rolls. Om de opening te vieren, op 19 december, zal Lil’Bao de eerste 100 aubergine-baos gratis aanbieden aan de vroege fijnproevers

Met deze nieuwe adressen bevestigt WOLF zijn ambitie om van elk bezoek een moment te maken om te delen, ontdekken en genieten.

Over WOLF

Opgericht in 2019 in het centrum van Brussel, heeft WOLF de Brusselse restaurantwereld veranderd door in één stijlvol ingerichte ruimte 17 counters aan te bieden met het beste van de huidige streetfood, twee bars, een microbrouwerij en ruimtes speciaal voor evenementen.

Voor meer afbeeldingen :

Media gallery: December Pop-Ups / Restaurants

27 images