WOLF Brussels | Hanoi Station marque un nouveau départ avec une expérience repensée

Présent au Wolf depuis l’ouverture du food market en décembre 2019, Hanoi Station vient de finaliser une rénovation complète de son stand bruxellois. Plus grand, repensé jusque dans les moindres détails, le stand s’accompagne d’une carte considérablement enrichie, avec plus de 60% de nouveautés et des prix revus à la baisse sur les accompagnements.

5 May 2026

Un stand agrandi, une nouvelle expérience

Six ans après son installation au Wolf, le restaurant vietnamien familial fondé par Madame Hong Hai Dao a souhaité marquer le coup. L’espace a été physiquement agrandi pour offrir plus de visibilité, plus de fluidité dans le service, et un décor encore plus immersif inspiré des gares vietnamiennes. Les nouveaux tableaux d’affichage façon split-flap rappellent l’imaginaire des départs ferroviaires et donnent au comptoir une identité renforcée.

Une carte largement renouvelée

Plus de 60% de la carte proposée au Wolf est inédite. Sept nouveautés font leur entrée, dont trois qui n’existaient jusqu’ici dans aucune autre adresse Hanoi Station :

Tofu sauté à l’ail et à la citronnelle, recette végétarienne signature
Poulet aigre-doux, classique revisité à la sauce maison
Dim sum vapeur, servis en entrée

Quatre autres nouveautés complètent l’offre : la grande soupe coco, le pad thaï, la petite soupe coco servie en entrée, et le curry vietnamien.

Ces nouveautés viennent compléter la carte historique du stand, qui conserve ses classiques : phở, soupe wantan, riz sauté, bo bun, phở sec, ainsi que les nems et wantans frits en accompagnements.

Fondé en 2019 dans le centre de Bruxelles, WOLF a révolutionné le monde de la restauration bruxelloise en proposant, dans un seul espace au look racé, 17 comptoirs centrés sur le meilleur de la street food actuelle, deux bars, une microbrasserie et des espaces dédiés aux évènements.

Si vous désirez tester le WOLF, n'hésitez pas à nous contacter et nous serons ravis de vous organiser une visite accompagnée d'un délicieux repas.

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